tarte au fromage blanc excellente de tonton christian
Ingrédients :
-125 g de beurre
-250 g de sucre
- 60 g de farine
- 5 sachets de sucre vanillé
- 6 œufs
- 1 kg de fromage blanc
- 1 pâte sablée
Préparation:
Dans un grand saladier (le mien fait 4 litres), faire ramollir 125g de beurre.
Faire préchauffer le four à 175°C.
Ajouter le sucre, la farine, et les sachets de sucre vanillé.
Travailler au fouet pour obtenir un mélange onctueux.
Séparer les oeufs en blanc/Jaune.
Les jaunes vont dans le saladier, travail au fouet.
Ajouter 1kg de fromage blanc (tout le pot), bien fouetter.
Battre les blancs en neige, incorporer avec douceur au mélange.
Poser la pâte sablée dans un moule (28cm de diamètre, 6 cm de haut).
Remplir la pâte avec le mélange.
Cuire 40-45mn.
Retourner le moule sur une grille (il faut que la cuisson soit suffisante, sinon on aura le mélange sur les pieds)
Attendre 5-10mn, démouler (toujours à l'envers), poser le plat de service sur la pâte, retourner.
Laisser refroidir avant de consommer.